CUM SĂ FIERBI QUINOA?

Quinoa este o plantă care face parte din familia cerealelor. Boabele de quinoa sunt niste sfere mici și turtite, având un diametru de 1,5 – 2 mm. Quinoa este originară din America de Sud. Bolivia, Chile, Peru sunt țările de unde provine cea mai mare cantitate.

Cum se fierbe quinoa? La un pahar de boabe de quinoa este nevoie de două pahare de apă. Boabele de quinoa se spală bine sub jet de apă. Ele trebuie spălate bine deoarece au deasupra o substanță care este amăruie și care trebuie îndepărtată. Se pune apa la fiert cu puțină sare. Când apa începe să fiarbă adaugați boabele de quinoa. Dați focul încet și lăsați să fiarbă 15 – 20 de minute. Quinoa este gata atunci când absoarbe toată apa. O mai puteți lăsa 30 de minute fără foc, acoperită pentru a deveni mai puțin apoasă.

Sursa: www.cumsa.xyz

PLĂCINTĂ CU PIEPT DE PUI

Ingrediente:

300 g piept de pui
100 g dovlecel

50 g ardei roșu
100 g cașcaval
50 g făină
150 ml lapte
2 ouă
1 linguriță praf de copt
1 linguriță piper
1 linguriță sare
1 linguriță oregano

Puneți pieptul de pui la fiert. După ce a fiert tăiați-l mărunt.

Pregătiți aluatul. Bateți ouăle cu laptele și sarea, apoi adăugați făina, praful de copt, piperul și oregano. Omogenizați bine tot conținutul.

Adăugați în aluat pieptul de pui și 50g de cașcaval dat prin răzătoare. Amestecați bine și puneți totul într-o tavă de copt. Ornați cu dovlecel feliat și ardei dulce mărunțit, iar deasupra presărați cașcavalul rămas.

Puneți la cuptor pentru 25 de minute la temperatura de 200°C.

Galerie foto:

Sursa rețetei: savuros.tv

PASTE BOLOGNEZE

Ingrediente:

• 2 lingurite ulei de măsline
• 6 felii de șunca italienească neafumata tocata
• 2 cepe mari, tocate
• 3 catei de usturoi zdrobiti
• 2 morcovi tocati
• 1 telina
• 1 kg carte de vita tocata
• 2 pahare mari de vin rosu
• 2 cutii de rosii tocate x 400g/buc
• 2 frunze uscate sau proaspete de dafin
• sare si piper negru proaspat macinat
• 800 g - 1 kg tagliatele uscate
• parmezan ras proaspat pentru servire

Mod de preparare:

Incalzeste uleiul intr-o cratita mare si prajeste sunca la foc mediu pana devine aurie. Adaugă ceapa si usturoiul si prajeste-le pana se înmoaie.

Adauga morcovul, frunzele de dafin si lasa in continuare pe foc pana cand legumele incep sa se înmoaie.

Mareste focul si adauga carnea de vita tocata. Prajeste pana se rumeneste.

Toarna apoi vinul si fierbe pana si-a redus din volum cu aproximativ o treime. Reduce temperatura si adauga rosiile si telina.

Fierbe tagliatelele in apa cu sare la foc mic, intr-o oala cu capac, dupa instructiunile de pe ambalaj. Cand sunt gata, imparte-le in farfurii. Presara putin parmezan, iar apoi adauga sosul. La sfarsit, presara din nou parmezan si putin piper negru.   

Sursa rețetei: foodstory.stirileprotv.ro - consultat la 12.02.2017.

MĂMĂLIGĂ CU BRÂNZĂ SAU CAȘ

Ce folosesc?
Pentru mămăligă:
- 1 l de apă;
- 200 g făină de mălai;
- o linguriță de sare (sau după gust).

- 2 - 3 linguri de smântână;
- 150 - 200 g caș sau brânză de burduf;
- opțional, jumăruțe din slăninuță ușor prăjite.

Cum procedez?

• Pregătesc o mămăliguță așa cum am arătat la  Mămăligă pripită .
• Pe o farfurie, întind un strat de smântână, presar un strat de caș dat pe răzătoarea mare sau brânză de burduf. Împrăștii câteva jumăruțe de slănină prăjită. 
• Continui cu un strat de mămăliguță proaspăt făcută pe care o întind frumos peste caș cu lingura dată prin grăsimea în care am prăjit jumăruțele de slănină  sau prin smântână ca să nu se lipească prea tare mămăliga de lingură. 
• Repet operațiunea de la început cu stratul de smântână, de caș și jumăruțe. Pregătesc în felul acesta câte straturi doresc (de obicei fac doar două; pentru cei mai mâncăcioși trei).
• Mămăliguța cu caș sau brânză se poate da și la cuptor vreo 10 minute. În cazul acesta se.va pregăti într-un vas termorezistent.

Galerie foto