Ce folosesc? - 150 - 200 g tăiței (tagliatelle); - 500 g brânză de vaci; - două ouă; - 100 g unt; - 50 g griș; - 150 g zahăr tos (sau după gust); - 2 plicuri cu zahăr vanilat; - 50 g stafide (opțional). Cum procedez?
Tăițeii se fierb conform indicațiilor de pe ambalaj, se scurg de apa fierbinte și se trec sub un jet de apă rece. Se lasă la scurs.
Brânza de vaci se pune într-un vas împreună cu cele două ouă întregi, untul topit, zahărul, zahărul vanilat, ouăle, grișul, stafidele. Se amestecă.
Se adaugă tăițeii și se amestecă ușor, prin răsturnare.
Se tapetează un vas termorezistent cu unt. Se pune compoziția în vas și se dă la cuptor pentru 50-60 de minute, la foc potrivit. Se va rumeni frumos. Dacă se observă că începe să se prea ardă pe margini sau pe fundul vasului, se reduce puțin focul.
Ce folosesc? - 1,5 l de apă; - 1 l lapte; - 300 g zahăr; - 250 g orez; - 1 praf de sare; - 5 gălbenușuri; - 100 g unt (fără sare); - 1 bețișor de scorțișoară; - coaja de la o lămâie; - scorțișoară pudră pentru decorare. Cum procedez?
Se pun pe foc 1,5 l de apă. Când fierbe, se adaugă orezul și sarea. Se amestecă și se lasă să fiarbă 12 minute.
În continuare, se strecoară orezul și se trece prin apă călduță.
Între timp, laptele se pune la fiert cu coaja de lămâie și cu batonul de scorțișoară. Acest lapte se pune peste orez.
Se pune din nou pe foc, se amestecă și se lasă să fiarbă până când orezul e gata.
După aceasta, se adaugă zahărul și, după câteva minute, se ia orezul de pe foc.
Se amestecă untul topit (încă cald) cu gălbenușurile și acest preparat se pune deasupra orezului în ploaie, amestecând continuu.
Se pune din nou pe foc mic, amestecând, ca să se gătească puțin gălbenușurile, fără să fiarbă de tot.
Se aranjează în farfurii și se decorează după preferință cu scorțișoară pudră.
Ingredientele sunt pentru o cratiță de 4 litri. Ingrediente pentru blat: - 8 ouă; - 8 linguri de zahăr; - 8 linguri de făină. Ingrediente pentru cremă: - 8 ouă; Cum procedez?
